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Rezepte
 
Gefüllte Geflügelpfannkuchen

Gericht für 4 Personen

Zutaten für die Pfannkuchen, ca. 8 Stück:
200 g Weizenmehl
600 ml Milch
3 Eier
2 Messerspitzen Salz
Butter zum Braten
1 kleiner Porree, in Streifen geschnitten

Zutaten für die Hoisinhähnchen
4 Hähnchenfilets (500 g)
75 ml Hoisinsoße
50 ml chinesische Sojasoße
1 Essl. brauner Zucker

Beilagen:
Salat
Tomaten
Porree

Zubereitung:
Verrühren Sie die Zutaten für den Pfannkuchenteig und streuen Sie für jeden Pfannkuchen etwas Porree in die Bratpfanne. Giessen Sie etwas Teig darauf und braten Sie den Pfannkuchen. Teilen Sie die Hähnchenfilets der Länge nach. Geben Sie die Hoisinsoße, die Sojasoße und den braunen Zucker in einen flachen, breiten Topf. Lassen Sie die Hähnchenstücke ca. 10 Min. lang langsam in der Soße sieden bis sie durchgekocht sind. Schneiden Sie das Hähnchen in dünne, schräge Scheiben. Giessen Sie die Soße durch ein Sieb und servieren Sie die Pfannkuchen mit Salat, Tomaten, Porree und Hähnchen und träufeln Sie etwas Soße darüber.

Wickeln Sie einen Wrap
Rollen Sie Hähnchen, Salat und Tomaten in Tortillabrot und lassen Sie etwas Soße darüber träufeln. Legen Sie eine Serviette um den Wrap und Sie haben die perfekte Ausflugsmahlzeit.